Низкая температура помогает сохранить продукты свежими и пригодными для питания. Именно поэтому холодильное оборудование – обязательный атрибут любого продуктового магазина. Правильно сделанный выбор – гарантия бесперебойной работы и редкого ремонта холодильных и морозильных камер.

В настоящее время существует большой выбор видов холодильного оборудования. Это и холодильные и морозильные витрины, камеры, горки, холодильные шкафы с низкотемпературными режимами, лари, бонеты, столы с функцией охлаждения. Можно легко выбрать необходимое оборудование под любую задачу. Давайте вместе разберемся, как это сделать правильно.

• Температурный режим. В зависимости от требуемых условий хранения, можно выбрать оборудование только с одним необходимым температурным режимом или остановиться на технике с комбинированными функциями. В этом случае температурный режим задается вручную, что является дополнительным плюсом. Также довольно популярен и среднетемпературный режим. Он позволяет хранить как сыры и колбасы, так и молочные продукты с салатами.
• Тип продукции. Существуют специализированные витрины, которые предназначены для хранения отдельных видов продуктов. Например, для кондитерских изделий лучше выбрать холодильное оборудование с температурным режимом от +1 до +10 градусов.
• Способ обслуживания клиентов. Важный момент, на который стоит обратить внимание. Если на торговой площадке происходит самообслуживание, необходимо брать холодильное оборудование с открытой внешней поверхностью. Важно, что техника подобного вида может обеспечить необходимую температуру, как в открытом виде, так и в закрытом.

Стоит иметь в виду, что холодильное оборудование делится на 3 класса. Эконом оборудование прекрасно подойдет для торговых точек с небольшим наплывом посетителей. Для больших павильонов или торговых центров нужна техника класса стандарт. Люксовое оборудование изготавливается по индивидуальному дизайну и всегда выгодно отличается от стандартных решений, но и стоит значительно дороже.

Таким образом, для того, чтобы правильно выбрать холодильную витрину, нужно определиться с типом продуктов, которые будут храниться, и оценить возможный поток покупателей. И, конечно же, необходимо выбирать надёжных производителей.